Herzhafte Shakshuka

Herzhafte Shakshuka

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Eine duftende Tomatensauce, verfeinert mit Gewürzen und pochierten Eiern, macht Shakshuka zu einer Delikatesse aus Nordafrika. Damit das Aroma sich voll entfalten kann, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika langsam in Olivenöl angeschwitzt. Nun werden die Tomaten hineingegeben - frisch oder stückig - und mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker abgerundet. Die Sauce braucht rund 15 Minuten, um leicht einzudicken und geschmacklich perfekt abzustimmen. Mit einem Löffel werden kleine Vertiefungen in die Sauce gedrückt, in die anschließend die Eier gesetzt werden. Damit sie perfekt garen, deckt man die Pfanne ab und lässt sie für 5-7 Minuten sanft köcheln. Für eine Extraportion Frische kann man nach Belieben Petersilie, Koriander oder etwas zerbröselten Shakshuka Feta hinzufügen. Frisch gebackenes Brot ist die ideale Beilage, um die köstliche Shakshuka-Sauce restlos zu genießen. Dieses Gericht eignet sich perfekt für jede Mahlzeit - sei es ein herzhaftes Frühstück, ein deftiger Brunch oder ein unkompliziertes Abendessen. Ein Hauch Harissa oder eine Spur Chili machen das Gericht besonders aromatisch und scharf. Ein faszinierend einfaches Rezept mit tiefen Aromen, die direkt aus der orientalischen Küche stammen!

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